РЕЦЕПТУРНИК


 





Гласувайте за този сайт в

BgTop




 








 













Паниран кашкавал



Начална страница







 
 


ПРОДУКТИ
500 г кашкавал
50 г брашно
5 бр. яйца
100 г масло
сол на вкус.


ПРИГОТВЯНЕ
        Кашкавалът се режи н квадрати или на правоъгълници. Намокря се със студена вода, панира се в брашно, в яйце и се пържи в много гореща мазнина (препоръка: ако разполагате с фритюрник, можете да изпържите вътре кашкавала, като по-този начин той става по вкусен и не се разстича при изваждането му). Панировката може да бъде брашно, яйце, пак брашно и втори път яйце. Тази панировка е много ефектна и кашкавалът става особено вкусен. Кашкавалът нарязан на порции, може да се панира в суфлена панировка. Затопля се брашно в 5 г масло. С малко вода или прясно мляко се превръща в  гъста кашичка, която, след като кипне се маха от огъня. Като поизтине, слага се жълтъкът. С бъркане добре се смесва с кашичката. Белтъците на пяна леко се съединяват със сместа. Ръси се сол на вкус. Намокреният кашкавал се оваля няколко пъти в суфлената смес и се пържи в гореща мазнина. Най-лесно и сполучлива е панировката от цяло яйце, разбито на пяна и към него прибавено  равно количество брашно. Сместа се бърка еко, за да не излезе въздухът, погълнат при бъркането на яйцето.  Ако се бърка силно, панировката ще се втечни. Кашкавалът се намокря в студена вода, панира се в брашно и след това в горната смес. Пържи се в гореща мазнина. Поднася се топъл. По същия начин се панира и сирене, но трябва внимателно да се работи, понеже е трошливо. Порциите сирене се режат на триъгълници.


Рейтинг: 0.0/0


 


 

 




Чт, 2018-10-18, 03:39

Начало
Търсене
Споделете
Translate
 
Категории
Рецепти [8]
Списък с новите рецепти от сайта.
Статии [1]
Напитки [1]
Архив
Статистика




CO2 емисии


Българска кухня shared items in Google Reader

↑ Grab this Headline Animator




Toolbar
Get our toolbar!
Share |RSS
Кухня и трапеза Thumbnail Screenshots by Thumbshots
РЕЦЕПТУРНИК.ML             ПАЗАРЛЪК - Безплатни обяви


Copyright Рецепти за кухня и трапеза © 2018













Нагоре UP