РЕЦЕПТУРНИК


 





Гласувайте за този сайт в

BgTop




 








 













Кюфтета с бял сос



Начална страница
Share |
      Продукти: 1, 067 кг агнешко месо, (или 1 кг телешко месо от труп, 842 г телешко месо разфасовано, 800 г кайма - смес), 140 г кромид лук, 70 г ориз, 1 бр. яйце, 30 г магданоз (чубрица), 50 г брашно, 150 г растително масло, 85 г брашно, 1 яйце, 400 г кисело мляко, 100 г корени - пащърнак, целина, моркови20 г оцет, 2 г черен пипер, 25 г сол.
     Приготвяне: Почистеното от костите и сухожилията месо се нарязва на парчета по 50 - 100 г и се смила в месомелачка. Към него се прибавят част от дребно нарязания кромид лук, магданоз, чубрица, смленият черен пипер, яйцата, полусварения и охладен ориз и сол на вкус. Сместа се омесва добре. От нея се оформят кюфтета като топки (по 2 бр. за порция), които се овалват в брашно.
     В тенджера със студена вода или месо-костен бульон се слагат едро нарязаните корени (магданоз, целина и моркови), останалият кромид лук, нарязан на половини и запечен, парченце от прясното масло и сол. Варят се до полуомекване. Прибавят се кюфтетата и се варят в кипящия бульон до пълното омекване на ориза, след което зеленчуците се изваждат.
    Приготвя се гладка каша от кисело мляко, яйцата, брашното и малко охладен бульон. Разбива се на огъня с тел, докато кипне. Отстранява се от огъня, разрежда се с малко бульон, подправя се с оцет (или лимонов сок) и се излива върху кюфтетата.
    При поднасяне върху кюфтетата се поръсва прясното масло, в което са запържени морковите.


 




Вт, 2017-11-21, 18:45
Добре дошли! Гост
Начало | Регистрация | Вход
Търсене
Вход
Споделете
Translate
 
Категории
Рецепти [8]
Списък с новите рецепти от сайта.
Статии [1]
Напитки [1]
Архив
Статистика

Онлайн: 1
Гости: 1
Потребители: 0




CO2 емисии


Българска кухня shared items in Google Reader

↑ Grab this Headline Animator




Toolbar
Get our toolbar!
Share |RSS
Кухня и трапеза Thumbnail Screenshots by Thumbshots



Copyright Рецепти за кухня и трапеза © 2017






spampos






Нагоре UP